Tempura s olivami a krevetami
Připravte si olivy na exoticky způsob – s krevetami, smažené v těstíčku.
Ingredience:
- 16 vypeckovaných oliv Gordal
- 16 krevet
- půl šálku mouky
- 2 – 3 polévkové lžíce vody chlazené ledem
- 1 vaječný žloutek
- olivový olej
Pracovní postup:
Smíchejte mouku s vodou vychlazenou ledem a vaječným žloutkem a rozmixujte na jemné těstíčko. V případě potřeby přidejte trochu více vody nebo mouky.
Do každé olivy vložte oloupanou krevetu, obalte v těstíčku a usmažte plně ponořené v oleji (rozpáleném, ale nesmí se z něj kouřit) lehce do zlatova.
Položte na kuchyňský papír a nechte odkapat olej, poté podávejte.