Tataráček ze zelených a černých oliv

Tataráček ze zelených a černých oliv

Vejce uvařené ve višňovém octu plněné drobnými kousky oliv a černým pepřem.

Ingredience:

  • 4 vejce
  • 6 zelených španělských oliv
  • 6 černých španělských oliv
  • 1 plátek bílého chleba
  • panenský olivový olej
  • sůl a pepř
  • ocet (nejlépe višňový)
  • pažitka

Pracovní postup:

Vejce uvařte ve slané vodě s několika kapkami (nejlépe višňového) octa.
Olivy nasekejte na drobné kousky a promíchejte se dvěma lžícemi oleje a černým pepřem.
Bílý chléb nakrájejte na malé kostičky a opečte do zlatova; osušte na kuchyňské utěrce a pokropte několika kapkami octa.

Uvařená vajíčka umístěte do nádobek na vajíčka nebo do panákových skleniček. Naťukněte je a odkrojte horní část. Ochuťte solí a pepřem. Naplňte opečeným chlebem a olivovým tataráčkem. Na závěr posypte jemně nasekanou pažitkou.